新《生猪屠宰管理条例》正式施行

　　本报讯(记者 苏展)生猪屠宰也将“有法可依”。昨日，记者从区商贸委获悉，修订后的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)已正式施行，对屠宰企业的肉品品质检验管理制度进行明确规定，完善了生猪定点屠宰厂(场)设置规划制度。

　　我区将借此机会同步建立猪肉流通的质量追溯制度——也就是说，市民买到问题猪肉可层层追查，一直追溯到生猪屠宰场所。

　　据了解，目前生猪市场的常规流通渠道是：猪肉从屠宰场出来后，进入超市或农贸市场，将随附检验、检疫票据，超市或农贸市场经营者持有这一证件，市民购买猪肉可向经营者提出查看相关证件。但这一流程造成的问题是，一旦出现问题猪肉后，往往仅限于追查到经营者或销售者层面，无法“追根溯源”，个别出售问题猪肉的屠宰企业可能“消遥法外”。

　　而按《生猪屠宰管理条例》要求，凡是生猪屠宰企业均应建立严格的肉品品质检验管理制度，检验应当与生猪屠宰同步进行，检验结果记录保存期限不得少于2年。

　　依照这一流程，我区将全面建立“屠宰—流通—终端市场”质量追溯制度。这样，如果市场上出现问题猪肉，相关部门可以通过记录进行查找，寻找到问题根源。

　　区商贸委工作人员表示，目前，重庆市有关部门正就《条例》本身研究实施细则。一旦实施细则出台，区商贸委将组织全区生猪屠宰企业进行《条例》普及工作，从根源上杜绝“问题猪肉”的出现，以确保广大市民吃上“放心肉”。